Organická chemie je jednou ze základních chemických disciplín a předmětem jejího zkoumání jsou jak přírodní tak uměle připravené sloučeniny tvořené vždy jedním nebo více atomy uhlíku a dalších prvků jako například vodíku kyslíku dusíku síry atd Organická chemie se dále zabývá chemickou stukturou těchto molekul jejich reakcemi a reakčními mechanismy Skripta Chemie pro biology II navíc zohledňují další kritéria jako je výskyt konkrétních látek v přírodě jejich vzájemné vztahy a zejména vztah těchto látek k regulaci a vývoji rostlinných a živočišných systémů jejich biologické funkce a metabolismus Tato skripta se tedy snaží popsat základní chemické procesy které jsou spojeny s diskutovanými skupinami organických látek v přímé souvislosti s jejich výskytem v přírodě
