Třetí svazek s kapitolami Včelí pastva a její zdroje Včelí produkty a Medovina a nápoje z medu navazuje na I svazek s kapitolami Zootechnika včelařství a Nemoci včel – prevence a terapie a II svazek s kapitolami Biologie včely medonosné a Šlechtění včel a chov matek Profesionální včelař a botanik Mgr Bronislav Gruna provádí čtenáře včelařsky významnou vegetací a s citem sobě vlastním vybral nafotil a uspořádal do jakéhosi miniatlasu několik desítek včelařsky významných rostlin Poukazuje na fakt že trendem dnešní doby je úbytek včelí pastvy zejména na venkově Městské prostředí často nabízí pro včely více Znalost včelí pastvy umožňuje včelaři dobře zvládnout jednu z nejzákladnějších věcí která je nutná k úspěchu – a to je výběr stanoviště Bc Michal Počuch včelaří ve Skaličce u Tišnova Je to doslova nadšenec do hmyzu který se nehodí do žádných sbírek neboť na estetičnosti příliš nepobral Jde o mšice mery a červce nahánějící hrůzu zahrádkářům a sadařům Michal Počuch je jimi fascinován a proto ho můžeme v létě potkat jak s fotoaparátem chodí po lese a hledá utajené zakladatelky dalších generací Podle nich a dalších faktorů dokáže předpovědět jaká bude v daném včelařském roce medovicová snůška Použitý soubor fotografií producentů medovice Michala Počucha je do velké míry unikátní a nebyl dosud v ČR publikován Asi žádnému včelaři v tuzemsku nemusíme představovat doc Ing Antonína Přidala Ph D z Mendelovy univerzity v Brně Tento přední český apidolog se ujal zpracování kapitoly o včelích produktech Ty mají mezi potravinami mimořádné postavení Je prokázáno že jejich pravidelné užívání přispívá ke zlepšení lidského zdraví Kapitola se také zaobírá problematikou reziduí nepůvodních látek ve včelích produktech zvláště v souvislosti s používáním „léčivých“ přípravků ve včelařství Poslední kapitola se zabývá výrobou jednoho z nejstarších kvašených nápojů – medoviny Autor Ing Jaroslav Lstibůrek MBA z Pasečnice na Domažlicku čerpal své znalosti v Plzeňských pivovarech ale také vlastními pokusy Mimo jiné vysvětluje že podstata výroby medoviny a medového vína je stejná u medoviny se však z tradičních důvodů předpokládá více zbytkového cukru Autoři: Mgr Bronislav Gruna Bc Michal Počuch doc Ing Antonína Přidala Ph D Ing Jaroslav Lstibůrek MBA Editor: Ing Lukáš Prýmas Celé dílo je strukturované do deseti kapitol Jednotlivé kapitoly podle zaměření nesou názvy: 1 Zootechnika včelařství 2 Nemoci včel – prevence a terapie 3 Biologie včely medonosné 4 Šlechtění včel a chov matek 5 Včelí pastva a její zdroje 6 Včelí produkty 7 Medovina a nápoje z medu 8 Zařízení pro získávání včelích produktů 9 Profesionální včelařství 10 Marketing a vedení malého podniku
