Pivoznalství – rukověť pivního gourrmeta kniha o pivu pivovarech a hostincích Vyvrací četné omyly dokola tradované v pivní literatuře a přináší nové informace a souvislosti Jako vůbec první publikace přináší obsáhlý základní slovník pivovarských pojmů a to současných i historických Velký prostor je věnovaný také tomu jaké látky pivo obsahuje a jaký má vliv na lidské zdraví přičemž autor přináší souhrn několika desítek studií na toto téma z celého světa Nepřijímá je však nekriticky a připojuje k nim krátký komentář lékaře
