Hlavní témata 0 Moderní výrobní a technologická zařízení a postupy řízené kynutí chlazení mrazení nové metody pečení automatizace digitalizace a robotizace v pekárnách trendy inovací technologických zařízení 0 Suroviny přípravky a směsi nové generace trendy a inovace pro řemeslné a průmyslové pekárny pro využití moderních technologií a výrobu trendových produktů 0 Balení prodej a marketing pekařských výrobků 0 Systémy kvality certifikáty a kontrola jakosti 0 Výrobkové výživové a dietní trendy 0 Přehled aktuální legislativy pro výrobu a spotřebu pekařských výrobků
