V priebehu svojho výskumu a lekárskej praxe britský lekár Tim Spector zistil že existuje až šokujúco málo dôkazov týkajúcich sa našich najhlbšie zakorenených predstáv o jedle Je soľ naozaj taká škodlivá ako sa o nej tvrdí? Sú ryby zdravé? A čo káva červené mäso či nasýtené tuky? Môžu sa tehotné ženy spoľahnúť na rady svojho gynekológa o tom čo majú jesť? Má bezlepková strava vôbec nejaké výhody? Čo vlastne vedia lekári o výžive? V dvadsiatich troch krátkych kapitolách sa Tim Spector rozhodol zbúrať mýty o jedle a zároveň odhaliť prečo sú takmer všetky tvrdenia o ňom nesprávne Poukazuje na škandalózny nedostatok kvalitných vedeckých dôkazov na ktorých sa zakladajú štandardné stravovacie odporúčania a odkrýva zákulisie potravinárskeho priemyslu ktorý pevnou rukou ovláda obsah našich tanierov Autor upozorňuje že tieto naliehavé problémy nie sú dôležité len pre naše osobné zdravie ale aj pre budúcnosť celej planéty Kniha Čo naozaj jeme? spochybňuje všetky stravovacie návyky vládne opatrenia zázračné riešenia či nálepky ktorými sa označujú niektoré údajne škodlivé potraviny a nabáda nás aby sme razantne prehodnotili svoj vzťah k jedlu
